Sirop de rose

Pour ce sirop à la rose, j’utilise les pétales de deux rosiers anciens qui se trouvent dans mon jardin:

 - le rosier « Sénégal » aux fleurs rouges tellement foncées qu’elles ont l’air presque noires sous certaines lumières. Il donne un sirop d’une belle couleur ambrée au magnifique goût de rose.

 - le rosier « Orientale » à la fleur rose, immense, généreuse en pétales et avec une odeur capiteuse. Son sirop sera plus clair que le précédent avec, lui aussi, un goût de rose superbe.

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