Confiture de prunelle

Cette confiture est issue des fruits du prunelier, arbuste longeant nos cours d'eau à côté des églantiers.
Les fruits, sauvages, sont évidemment petits avec un gros noyaux, ce qui ne facilite pas la tâche!
Ils sont astringents, mais la confiture obtenue est légèrement âpre et délicieusement sucrée.