Pesto d'ail des ours

Notre classique pesto d’ail des ours! Fort en goût mais pas trop piquant, il est fait avec les feuilles fraîchement sorties de terre, presque les premières à annoncer la fin de l’hiver.  
Il se consomme de multiples façons: à l'apéritif en tartinade dilué ou non avec un fromage frais, en accompagnement de féculent, de légumes ou de fromage blanc, en tarte, dans une sauce pour une viande…. Je vous laisse imaginer toutes sortes de recettes. 
Conseil avisé: il vaut mieux le manger en couple!! 😁