Sirop de coquelicot

Le sirop de coquelicot se fait exclusivement avec les pétales de coquelicots…il faut tout d’abord trouver un champ en friche ou de blé non traité où il y aura encore cette magnifique fleur !! Le sirop résultant est d’un rouge magenta profond, ce qui permet de l’utiliser dans des cocktails. Mais il a aussi ce petit goût très fin du pavot qui le fait apprécier des petits et des grands !
Il s’utilise dilué dans l’eau ou en kir, également en dessert sur une panna cotta ou un flan par exemple.