L’ail des vignes se trouve en prairie et se présente comme un amas de bulbilles au bout d’une tige après la floraison, comme le montre la photo du bas.
Ces inflorescences, ou plus précisément ces infrutescences, vont ensuite être travaillées en pesto.
Son goût légèrement sucré le rend propice aux tartinades, utilisé pur ou onctifié avec un produit gras de type fromage blanc, ainsi qu’en assaisonnement d’une sauce.