Bulbes d'ail des ours

Les bulbes au vinaigre sont la partie souterraine de la plante. Ils ont été déterrés en forêt en plein hiver à des endroits stratégiques préalablement repérés le printemps précédent!
Ils ont été longtemps nettoyés, brossés puis préparés dans le vinaigre. 
Ils s'utilisent soit en pickles en apéritif ou sur des salades ou en accompagnement comme des cornichons.