Les délices du verger: entre compotes et confitures

Les « délices » sont des compotées de fruits moyennement sucrées. Elles sont délicieuses en accompagnement d’un fromage blanc, d’un fromage frais ou d’un yaourt à l’instar d’une confiture.
On pourra même envisager de les utiliser avec une viande, un foie gras ou dans la confection d’un entremet.
Les pots ont été stérilisés pour ainsi pouvoir réduire le sucre tout en ayant une longue conservation.
Dans la série « délice », nous avons:
- Délice de griottes.
- Trio de délices: mélange de rhubarbe, de poire et de pomme.
- Délice de mirabelles.
- Délice de figues.
- Délice de quetsches avec ou sans fleur de sureau.